Produzione limitata

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E’ la principale garanzia della nostra qualità artigianale: poco ma buono è il nostro motto, per un prodotto che sia tutt’altro che “industriale”. Ciascuno dei nostri salami, delle nostre salsicce, dei nostri prosciutti, passa per le nostre mani. Sappiamo perfettamente quale sia la nostra capacità produttiva; per cui, come dicevano i nostri padri, “addò arrivamm, là mettimm u’spruoccl” (come dire, si fa quel che si può). E chi prima arriva, si ritenga fortunato!