I salumi che sanno di mare

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Viviamo e lavoriamo sull’Isola d’Ischia: un privilegio di cui siamo ben consapevoli e che tutti ci riconoscono, forse anche con un tantino d’invidia. Dando spazio a un pizzico di fantasia, ci piace immaginare che anche i nostri prodotti nascano e vivano in condizioni migliori, un po’ per l’amore che impieghiamo per prepararli, un po’ per l’aria salubre che il nostro verde e, soprattutto, la vicinanza al mare, sanno garantire e il cui sapore sembra penetrare in ogni singolo assaggio.