Chi siamo

Ischia Salumi. Siediti a tavola, benvenuto a casa tua!
Ischia salumi nasce dall’idea di papà Giuseppe nel lontano 1984. Il suo duro lavoro, il suo senso del sacrifico ma soprattutto la passione per un mestiere antico, sono stati piccoli semi fioriti nel tempo in quella che era semplicemente una macelleria di paese con una piccola produzione artigianale di salumi. È proprio l’impegno e l’intuizione del suo fondatore che unito all’energia giovane dei suoi figli a creare una forza innovativa divenuta ormai una consolidata realtà locale in cui coesistono valori e gusti preziosi riconosciuti da isolani e turisti provenienti da ogni parte del mondo.
Così nel tempo cresce Ischia Salumi, oggi divenuto un laboratorio artigianale di salumi tipici ischitani. Qui si producono sapori caratteristici capaci di saziare anche solo dai profumi emanati: salsicce secche affumicate, salumi dolci piccanti, capocollo, la pancetta, il nostro salame di coniglio e tanto altro ancora. La fama isolana e nazionale è stata raggiunto grazie ad un’intuizione di successo: abbiamo rivisitato il nostro piatto tipico ischitano, l’ormai famoso coniglio all’ischitana, e da quel gusto, da quella carne speciale e dopo una lunga serie di accurati esperimenti e lunghe stagionature, abbiamo prodotto il piccolo principe di Ischiasalumi: Cunì, il salame di coniglio.
L’azienda nel tempo è cresciuta, il duro lavoro e l’amore per la propria passione culinaria mantenuti insieme dall’indistruttibile collante dei sentimenti di una famiglia unita, hanno consentito nel 2015 un passaggio da piccola macelleria a grande bottega dove è possibile gustare sulle tipiche botti, proprio fuori il nostro laboratorio, le nostre saporite specialità. La famiglia è di sicuro il nostro punto di forza che ha consentito a Ischia Salumi di diventare un locale di successo impreziosito dall’affetto dei suoi tanti ospiti. I valori che ci ha trasmesso nostro padre e la voglia di proporre le tipicità locali, sono gli elementi sui cui fondiamo quotidianamente il nostro impegno. Noi abbiamo due mastri, il primo è nostro padre, il secondo è la tradizione storica dell’isola. Sono loro che ci hanno insegnato e che ancora ci insegnano ogni giorno, l’arte della realizzazione di gusti tipici ischitani.
L’amicizia è l’ingrediente segreto con cui rendiamo unica ogni nostra proposta culinaria. Amiamo il lavoro che facciamo ed è per questo che in tanti mettono in risalto la nostra accoglienza. Qui si entra da sempliciclienti e si esce da preziosi amici.